Bu yıl hayatımıza giren korona virüs başta olmak üzere enfeksiyonların arttığı kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmenin yollarından biri de taze sebze, meyve ve baharatlardan geçiyor.
Böylesine kritik bir dönemde bağışıklık sistemini desteklemek için sağlıklı beslenmeye dikkat etmek oldukça önemlidir. Pandemi süresince düzenli olarak sağlık temasıyla tarifler paylaşan Beslenme ve Diyet Uzmanı Andaç Yeşilyurt, özellikle kış aylarının getirdiği gribal enfeksiyonlara karşı kilit besinleri bir araya getirerek çok etkili bir tarif paylaştı. Yeşilyurt “her sabah 1 tatlı kaşığı bu karışımdan içmek bağışık sistemi için önemli bir takviye olacaktır” şeklinde açıklamaktadır.
Andaç Yeşilyurt’un sizler için paylaştığı karışım içerisindeki limon kabuğu ve kırmızı biber, özellikle C vitamini ve beta karoten ihtiyacı için zengin kaynaklardır. Sarımsak ise içerdiği sülfür yapısındaki bileşenler sayesinde anti mikrobiyal ve antibakteriyel bir özelliğe sahiptir. Zencefil de bünyesinde bulundurduğu fenolik bileşenler sayesinde kış aylarında soğuk algınlığının sebep olabileceği semptomları rahatlatmaya yardımcı olurken, aynı zamanda antiinflamatuvar etkisi sebebiyle de bağışlık sistemini desteklemeye yardımcı olmaktadır.
Zerdeçal ise içeriğindeki curcumin gibi önemli bileşenler sayesinde değerli bir besin olarak hayatımızda yer alıyor.
Bütün bu önemli besinleri bal ile birleştirerek şifa niyetine her sabah 1 tatlı kaşığı tüketebilecek Ballı Zerdeçallı Şurup tarifi;
Ballı Zerdeçallı Şurup
Malzemeler:
• 1 küçük parça taze zencefil
• 1 adet limonun kabuğu
• 1-2 tatlı kaşığı toz zerdeçal (taze de kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 125 gr bal
Yapılışı:
• Taze zencefili ve limonun kabuğunu bir kaba rendeleyin.
• Küçük ve boş bir kavanoza alın.
• Üzerine toz zerdeçal, karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak ve balı ekleyin.
• İyice karıştırın.
• Kapağını kapatıp saklayabilirsiniz.
• İster sıcak suya ekleyerek çay şeklinde, isterseniz sade olarak bir kaşık tüketebilirsiniz.
